Am 4. Juli durften wir unser Sommerfest im wunderschön Stiegl Gut Wildshut feiern, der als 100% Bio und Demeter zertifizierter Vorzeigebetrieb gastronomische Maßstäbe in Bezug auf nachhaltiges Wirtschaften, Kreislaufwirtschaft und einen respektvollen Umgang mit allen Ressourcen setzt.
Die Reise nach Wildshut haben wir in Salzburg angetreten und hatten das Vergnügen mit einem E-Bus des Unternehmens ALBUS exklusiv gefahren zu werden.
Es war ein unvergesslicher Tag, an dem wir von Braumeister Sebastian Eßl tiefe Einblicke in die Rohstoffgewinnung, die Mälzerei und in den gesamten Brauprozess erhielten. Victoria Seidl, Nachhaltigkeitsbeauftragte der Stieglbrauerei und des Guts Wildshut, führte uns durch den natürlichen Kreislauf der Landwirtschaft, den Agroforst und beeindruckte uns mit einer umfassenden Biodiversitätsstrategie. Ganz unter dem Motto von Wildshut: „wir leben den Kreislauf, vom Boden ins Glas“!
Den Abend ließen wir gemeinsam bei vielen kulinarischen Köstlichkeiten am Gut ausklingen.